Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kibbeh (Urok ή Oruk);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Γέμιση: Αρχικά μπαίνει ο κιμάς στο τηγάνι. Προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
- Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και ψήνονται με κιμά μέχρι να μαραθούν, και όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι προστίθενται σε αυτό.
- Τέλος, μπαίνει ο μαϊντανός ψιλοκομμένος, ανακατεύεται και βγαίνει από τη φωτιά.
- Κεφτεδάκια: Οι πατάτες καθαρίζονται και βράζονται και βρέχονται με λίγο βραστό νερό. Αφού βραχούν λίγο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια.
- Παίρνουμε από τον κεφτέ σε μέγεθος καρυδιού, το βγάζουμε στη μέση της παλάμης, το τυλίγουμε και το τυλίγουμε με τον δείκτη του άλλου χεριού βρέχοντας λίγο την παλάμη και το δάχτυλο.
- Σκεπάζονται με ένα υγρό πανί για να μην στεγνώσουν πολύ μέχρι να γίνουν τα άλλα. (Έφτιαξα ένα στρογγυλό σχήμα, μπορείτε να του δώσετε το σχήμα που θέλετε).
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι, τόσο όσο να σκεπάσει τους γεμιστούς κεφτέδες.
- Αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, ρίχνεται στους κεφτέδες. Αν το λάδι δεν είναι τηγανητό, μπορούμε να ανοίξουμε γεμιστούς κεφτέδες. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Urok ή Oruk) με φωτογραφία
