Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ Hünkar Begendili;
Ψιλοκόβουμε τα κοτόπουλα μας στο τηγάνι μας. Περιχύνουμε με 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι. Ας κλείσουμε το καπάκι και περιμένουμε να βγάλει το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ας μαγειρέψουμε καλά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας και ρίχνουμε το ζεστό μας νερό. Αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά και μετά σβήστε το. Ας ξεκουραστούμε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας που αρέσει στο Hünkar. Αρχικά ρίχνουμε το σογιέλαιο στο τηγάνι, αφού λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε συνεχώς. Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μας και το ανακατεύουμε γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ας προσθέσουμε πάνω τη μελιτζάνα μας ατού. Περίπου 6 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι σε αυτό. Ας το κλείσουμε. Αρχικά, βάζουμε τη σάλτσα μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας, βάζουμε το σοτέ μας και το σερβίρουμε. Μπράβο εκ των προτέρων. ????????????????
Συνταγή σοτέ Hünkar Begendili με φωτογραφία
