Cheesecake Νέας Υόρκης με Babyish Consistency (Συνταγή Εγγύησης)

1. Για τη φόρμα του κέικ σας? Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της κλειδωμένης φόρμας για κέικ.
2. Αλείφετε τις άκρες της φόρμας του κέικ σας με βούτυρο και στρώνετε με λαδόκολλα.
3. Στη συνέχεια καλύψτε το εξωτερικό της φόρμας του κέικ σας με αλουμινόχαρτο.
4. Για τη βάση? Πάρτε τα μπισκότα σας στο ρόντο και σπάστε το.
5. Λιώστε το βούτυρο σας και προσθέστε το στα μπισκότα που κόψατε και συνεχίστε να τραβάτε.
6. Στη συνέχεια στρώνετε στη βάση τη στρώση μπισκότου που ετοιμάσατε και την πιέζετε καλά να σχηματιστεί η βάση.
7. Το αφήνουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
8. Για την κρέμα? Προσθέστε το τυρί κρέμα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
9. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το αυγό, το καλαμποκάλευρο, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη.
10. Να συνδυάζω; Προσθέστε την κρέμα που έχετε ετοιμάσει στην κλειδωμένη φόρμα του κέικ σας και απλώστε την καλά.
11. Χτυπήστε τον μετρητή σας 1-2 φορές. Αυτό θα ωθήσει τις φυσαλίδες αέρα προς τα πάνω.
12. Ρίξτε τις σχηματισμένες φυσαλίδες αέρα με μια οδοντογλυφίδα.
13. Βάλτε τη φόρμα του κέικ σας στο ταψί σας και βάλτε τη στο φούρνο.
14. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό ώστε να καλύψει τον πάτο του ταψιού σας και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
15. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε το φούρνο μας στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
16. Για να κρυώσει το cheesecake σας, βάλτε το πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το για 6 ώρες.
17. Για τη σάλτσα? Βάλτε το κατεψυγμένο βατόμουρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα.
18. Ανάβουμε την εστία και ανακατεύουμε.
19. Μαγειρέψτε μέχρι να ανακατευτούν όλα μαζί.
20. Τοποθετήστε το σουρωτήρι σας σε ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα που μαγειρέψατε και στραγγίστε το θρυμματίζοντάς το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
21. Ψύξτε την έτοιμη σάλτσα στο ψυγείο.
22. Για να εξυπηρετήσει; Αφαιρέστε το κρυωμένο cheesecake σας από τη φόρμα.
23. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και μοιράστε στα πιάτα που θα σερβίρετε.
24. Σερβίρετε με τη σάλτσα βατόμουρου που ετοιμάσατε στις φέτες cheesecake σας.

Απολαύστε ????.

Cheesecake New York with Baby-like Consistency (Συνταγή Garanti) Συνταγή με φωτογραφία