Κεφτεδάκια με κιμά και πατάτες

Είναι επίσης πολύ απολαυστικό να φτιάχνουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια, που λατρεύουμε να τρώμε.
Αρχικά, ξεκινάμε με την προετοιμασία των εσωτερικών κονιαμάτων. Γιατί το γουδί μας χρειάζεται να κρυώσει. Βάζουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Ξεκινάμε το τηγάνισμα με 1 κουταλιά της σούπας στερεό λάδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λάδι. Προσθέστε τα καρυκεύματα όταν ψηθούν. Το αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε να το βάλετε και στην ντουλάπα αν χρειαστεί. Από την άλλη, οι πατάτες μας είναι βρασμένες. Αφού βράσει το θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Όταν πάρει ροζ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια ξεκινάμε τη ζύμη μας.

Μουλιάζουμε το πλιγούρι μας σε βραστό νερό, όταν κρυώσει λίγο, σπάμε το αυγό μας, προσθέτουμε αλεύρι από σιμιγδάλι και αλάτι. Ξεκινάμε το ζύμωμα ρίχνοντας νερό. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά αν υπάρχει χρόνος.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μορφή μικρών μπάλες και την πιάνουμε με το χέρι. Βάζουμε τις αμοιβές μας και κλείνουμε. Έκανα στρογγυλές τις πατάτες. Έφτιαξα και αυτά με κιμά οβάλ. Ούτε παρεμβαίνει.
Μετά έβρασα τα κεφτεδάκια που έφτιαξα σε νερό (γίνεται πιο ελαφρύ). Τηγανίζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε νιφάδες πιπεριού σε σκόνη σουμάκ. Θρυμματίζουμε 1 σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε λίγο. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη.

Γεμιστοί κεφτέδες με κρέας και πατάτες Συνταγή με φωτογραφία