Υγρό κέικ

Χτυπάμε στο μίξερ με το μίξερ το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε και το λάδι. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνω το μείγμα στη λαδωμένη μεγάλη τετράγωνη τρύπα μου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα στην κατσαρόλα μας και τη ζεσταίνουμε καλά. Αφού ζεσταθεί το μείγμα, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαύρη σοκολάτα στη σάλτσα και την ανακατεύουμε να λιώσει. Επιστροφή στην τούρτα μας. Ελέγχουμε το κέικ μας στο φούρνο με ένα μαχαίρι, αν η μέση βγει λίγο υγρή, μην νομίζετε ότι δεν έχει ψηθεί. Αυτό το κάνει πιο υγρό. Μετά από 1-2 λεπτά ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας στο κέικ που βγαίνει από τον φούρνο. Αφού φτιάξετε τη σάλτσα κέικ, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη ή σάλτσα διακόσμησης. (Χρησιμοποιούσα σάλτσα διακόσμησης, αλλά μπορεί να είναι ωραία και με ζάχαρη άχνη). Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό ή κρύο κέικ. Καλή όρεξη.