Τραγανός μεζές (δύο σάλτσες)

Γεια,, ,,

Φροντίστε να αφήσετε χώρο στο τραπέζι σας για αυτή τη νόστιμη συνταγή, φτιάχνοντας το τηγανητό φαγητό, το οποίο μπορεί να είναι εναλλακτική στα τραπεζάκια σας, με την υπέροχη γεύση και την κομψή του εμφάνιση και που όλοι απολαμβάνουν με όρεξη, με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, και να είστε σίγουροι ότι όσοι τη φάνε θα την απολαύσουν πολύ. . .

Αρχικά, πλένετε και καθαρίζετε όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε κύβους για μία γουλιά. Αν έχετε αποξηραμένες καυτερές πιπεριές από το καλοκαίρι, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε πέντε ή έξι, μπορείτε να τις στοιβάξετε στην τελευταία. Αν δεν το θέλετε ζεστό, μπορείτε να τηγανίσετε μερικές γλυκές πράσινες πιπεριές. .

Αν έχετε ντομάτες στην κατάψυξη, βγάζετε ένα σακουλάκι, τις βάζετε σε κατάλληλη κατσαρόλα και τις αφήνετε να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε μια σκελίδα σκόρδο που κοντεύει να λιώσει σε μια μικρή εσοχή, προσθέτετε ελαιόλαδο και αλάτι και μαγειρεύετε μέχρι απορροφάται ο χυμός ντομάτας, τον ανακατεύουμε μια στο τόσο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και αφού ψηθεί, η σάλτσα ντομάτας μας είναι έτοιμη. Ή μπορείτε να τρίψετε τρεις ή τέσσερις ντομάτες και να τις ψήσετε με τον ίδιο τρόπο.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι και το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε ένα ένα τα λαχανικά. Το βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και το ανακατεύουμε απαλά.

Πάρτε το στραγγιστό γιαούρτι και το κανονικό γιαούρτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο αλάτι. Απλώνουμε αυτή τη σάλτσα σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετούμε πάνω τα τηγανητά λαχανικά, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Τέλος, απλώνουμε πάνω τις καυτερές πιπεριές και σερβίρουμε. .

ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΙ. . .

Τραγανό Pitir Meze (Δύο Σάλτσες) Συνταγή με Φωτογραφία