Συνταγή για μαγικό κέικ

Τα ασπράδια είναι αφρισμένα με λίγο αλάτι | ξεκινήστε με λίγο σύρμα και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Συνεχίζουμε το χτύπημα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ασπρίσει το χιόνι. Προστίθεται ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και χτυπιέται, μετά το νερό και το λιωμένο και ζυμωμένο βούτυρο προστίθενται και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά χλιαρό γάλα και θα έχουμε μια ρευστή ζύμη σαν νερό (έτσι πρέπει να είναι) μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το ασπράδι στη ζύμη με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα στο λαδωμένο μπορντό και ψήνουμε για 50 λεπτά ο φούρνος προθερμασμένος στους 170 βαθμούς. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι είναι πολύ απαλό αφού το βγάλετε από το φούρνο, μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα σοκολάτας αφού περιμένετε να κρυώσει στο κανονικό ψυγείο. Υπέροχη εμφάνιση και γεύση αποκτήθηκε με μία μόνο ζύμη, απολαύστε ☺️

Συνταγή μαγικό κέικ με φωτογραφία