Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σούσι (California Roll Sushi);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεκινάμε φτιάχνοντας πρώτα καρπάτσιο σολομού. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού (ξύσμα λεμονιού), τις πίκλες και το χυμό, το τριμμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τη ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε μια φέτα 150gr σολομού και την προσθέτουμε στο μείγμα που ετοιμάσαμε από πριν και το αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες και το πολύ ένα βράδυ.
- Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε το ρύζι μας, πλένουμε καλά το ρύζι σούσι μέχρι να βγει το άσπρο νερό.
- Μετά το αφήνουμε σε ένα ποτήρι κρύο νερό για μισή ώρα και στραγγίζουμε το νερό.
- Προσθέστε ένα ποτήρι νερό στο ρύζι και μαγειρέψτε το ρύζι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει.
- Αφού στραγγίξουμε το νερό, αφήνουμε το ρύζι να ξεκουραστεί για μισή ώρα χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
- Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ξύδι ρυζιού, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Αφού ξεκουραστεί το ρύζι, προσθέτουμε το μείγμα με το ξύδι ρυζιού που φτιάξαμε και το ανακατεύουμε καλά.* Αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε ζουλιέν (λεπτά και μακριά).
- Τότε όλα είναι έτοιμα για να ετοιμάσουμε το σούσι μας. Αρχίζουμε να απλώνουμε το ρύζι μας βρέχοντας καλά τα χέρια μας στο nori με την οδοντωτή πλευρά προς τα πάνω.
- Βρέχουμε τα χέρια μας για να μην κολλήσει το ρύζι στα χέρια μας.
- Αφού απλώσουμε το ρύζι, αναποδογυρίζουμε τα βρύα.
- Αλείφουμε τη μαγιονέζα σε λεπτή λωρίδα και προσθέτουμε τον σολομό, το αγγούρι και το αβοκάντο πάνω στο οποίο φτιάξαμε καρπάτσιο.
- Και το τυλίγουμε στύβοντας όπως το τυλίγουμε στο χαλάκι μας.
- Μετά βρέχουμε το μαχαίρι μας για να κόψουμε το σούσι.
- Εάν η λεπίδα δεν είναι βρεγμένη, το ρύζι θα κολλήσει στη λεπίδα και δεν μπορείτε να το κόψετε.
- Σας προτείνω να το σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.
- Επειδή δεν μου αρέσει το τζίντζερ τουρσί και το wasabi, τρώω χωρίς αυτά.
- Μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε. Επίσης, αν το βρείτε, ταιριάζει πολύ στη ζεστή μαγιονέζα. Καλή όρεξη.
Sushi (California Roll Sushi) Συνταγή με φωτογραφία
