Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το σκοτώνουμε.
- Όταν έχουν ψηθεί καλά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας.
- Προσθέστε τη γαρνιτούρα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε μέσα τις μελιτζάνες και το κοτόπουλο.
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, άλλα καρυκεύματα για γεύση.
- Αφού χωρίσουμε 1 κομμάτι φύλλου σε 4 ίσα μέρη, τοποθετούμε το κάθε κομμάτι στο μπολ.
- Κάνουμε τη ζύμη πιο πηχτή παίρνοντας άλλο ένα κομμάτι ζύμης στον πάτο του μπολ.
- Τοποθετούμε όλα τα ανακατεμένα υλικά στο φύλλο και το φέρνουμε σε μορφή δέσμης.
- Για τη σάλτσα φτιάχνουμε τη σάλτσα μπέιζμελ. Σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι γάλα και συμπληρώνουμε με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Εφαρμόζουμε ίση ποσότητα σε όλα τα δεμάτια.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ.
Απολαύστε όλοι.
Μπορείτε να προσαρμόσετε την πυκνότητα των υλικών ανάλογα με την επιθυμία σας.
Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία
