Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με πατάτες (με βίντεο)

1. Αρχικά φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένος, το κρεμμύδι τριμμένο.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, την τριμμένη φρυγανιά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3. Αφού φτιάξουμε τα κεφτεδάκια, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε μορφή πιτζάμες. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
4. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες πάχους 1 cm. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μέγεθος δακτύλου καθώς θα κολλήσουν σε μια οδοντογλυφίδα.
5. Κόβετε τις μελιτζάνες όπως τις πατάτες σε φέτες.
6. Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες σε καυτό λάδι.
7. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τους κεφτέδες, αλλά δεν τους τηγάνισα.
8. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε piyaz και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσει.
9. Ας βάλω τα καραμελωμένα κρεμμύδια στον πάτο του χρέους μου.
10. Ας τα απαριθμήσουμε ως μελιτζάνες, κεφτέδες, πατάτες, ντομάτες και πράσινες πιπεριές. Ας το φτιάξουμε με μια οδοντογλυφίδα. Ας κάνουμε όλα τα υλικά με αυτόν τον τρόπο.
11. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό. Ρίχνουμε το αλάτι. Και ας το περιχύσουμε σε όλο το φαγητό μας.
12. 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ας μαγειρέψουμε. Απολαύστε 🙂 μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας :).

Οδοντογλυφίδες πατάτας Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία