Με κρέας και κορίτσι (χωρίς κρέας)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας με κιμά. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Για τη ζύμη, βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό και αφήστε το να φουσκώσει για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τη ζυμώνουμε καλά. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, τη χωρίζετε στα δύο.
5. Τυλίγουμε λίγο από αυτό σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας. Από την άλλη ζύμη κόβουμε κομμάτια όσο ένα καρύδι, την ανοίγουμε με τα χέρια μας και βάζουμε μέσα τον κιμά και τον κλείνουμε.
6. Για τη σούπα, παίρνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τη τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια που κόψαμε για φαγητό.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα τηγανητά κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τέσσερα ποτήρια ζεστό νερό, αλάτι και ξινό και προσθέτουμε τα προβρασμένα ρεβίθια.
8. Προσθέτουμε τα μικρά κεφτεδάκια και μετά τα μεγάλα στο νερό που βράζει και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κεφτεδάκια.

Καλή όρεξη.

Analı Kızlı (Χωρίς κρέας) Συνταγή με φωτογραφία