Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Piroşki για κεφτεδάκια;
Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα υλικά σε αυτόν.
Ζυμώνουμε καλά. (Ζυμώνουμε δυνατά για 5 λεπτά)
Το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να τον προσαρμόσετε ανάλογα με το χρόνο σας. Τα κεφτεδάκια της αναμονής θα είναι πιο νόστιμα.
Αφού ξεκουραστούν οι κεφτέδες, τους πλάθουμε όταν είναι μεγαλύτεροι από 1 δάχτυλο και πάχος 2 δάχτυλα. (αν βρέχετε το χέρι σας ενώ κάνετε αυτή τη διαδικασία, δεν θα δυσκολευτείτε)
Παίρνουμε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά.
Από την άλλη ετοιμάζουμε την κρέπα και χτυπάμε όλα τα υλικά. Θα πρέπει να έχει τη μορφή μπράουνι.
Αφού ροδίσουν τα κεφτεδάκια, αρχίζουμε να ψήνουμε τα pancakes. Θα χρειαστούν 5 λεπτά.
Σε κάθε κουτάλα που βάζουμε, βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο και μετά ρίχνουμε την κρέπα. Ψήνουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά.
Βάζουμε τα κεφτεδάκια από την άψητη πλευρά των κρέπες και τα τυλίγουμε όπως στη φωτογραφία. Στο κλείσιμο απλώνουμε κρόκο αυγού ώστε να κολλάει μόνο στην άκρη. Κλείνουμε το πιροσκί και βάζουμε από κάτω και πάνω λίγη ποσότητα κρόκου αυγού και το βρίσκουμε στην τριμμένη φρυγανιά πίσω και μπροστά. Πάλι, απλώστε στο τηγάνι 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο και τηγανίστε τα πιροσκί σε χαμηλή φωτιά.
Και το κεφτεδάκι μας πιροσκί είναι έτοιμο για σερβίρισμα ????
Καλή όρεξη ???? ???? ελπίζω να σας αρέσει ☺
Κεφτεδάκια Piroşki Συνταγή με φωτογραφία
