Κεφτεδάκια λαχανικών φούρνου με τσένταρ (καταπληκτική γεύση)

1. Περνάμε το υλικό του κεφτέ από το rondo, το τεντώνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι για μια ώρα.
2. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τη ζουλιέν και άλλα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες σε κύβους.
3. Τηγανίζουμε ένα ένα τα λαχανικά σε καυτό λάδι, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτοπετσέτα και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
4. Το τοποθετούμε σε ένα παραλληλόγραμμο βόριο μεγάλου μεγέθους και πασπαλίζουμε με τον αρακά.
5. Από τον ξεκούραστο κιμά φτιάχνουμε σβόλους σε μέγεθος καρυδιού και τους τυλίγουμε σε ρολό.
6. Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και το παίρνουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτα και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
7. Πάνω στα λαχανικά τοποθετούμε μια σειρά κεφτεδάκια και μια σειρά ντοματίνια.
8. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε βραστό νερό και περιχύνουμε το φαγητό μας.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά και το πασπαλίζουμε με πολύ τριμμένο τσένταρ και κόκκινο πιπέρι.
10. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό. ????????

Ένα λαχταριστό κεφτεδάκι με στυλάτη παρουσίαση και πεντανόστιμο γεύμα. ????.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺.

Κεφτεδάκια λαχανικών φούρνου με τυρί (Καταπληκτική γεύση) Συνταγή με φωτογραφία