Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προετοιμασια του.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Σε αυτό το στάδιο, βάζουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, τον μαϊντανό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και τον ζυμώνουμε καλά.
- Αφού ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους, σπάμε κομμάτια από το γουδί μας και του δίνουμε σχήμα.
- Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
- Όσο ξεκουράζονται τα κεφτεδάκια μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας. Για αυτό, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε ζεστό νερό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
- Ας τακτοποιήσουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες και τις μελιτζάνες που έχετε στραγγίξει και πλύνετε με άφθονο νερό, μια μελιτζάνα και έναν κεφτέ δίπλα δίπλα. Αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε και στο ταψί χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι.
- Βάζουμε τις πιπεριές και το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ και το σκεπάζουμε με μια σακούλα φούρνου.
- Το νερό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου, αλλά αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Ελέγξτε μετά από 30-35 λεπτά. Αν η μελιτζάνα και τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, πάρτε τη σακούλα του φούρνου και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Το κεμπάπ μελιτζάνας μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
