Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζουμε τη μελιτζάνα ή το κολοκυθάκι μας σε ίσα μέρη σε μορφή μακριών ρολών.
- Στη συνέχεια το διατηρούμε σε αλατόνερο για λίγο.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε τσιγαρισμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Στη συνέχεια, ενώ περιμένουμε να κρυώσει, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τον κιμά μας. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά, το τρίμμα ψωμιού, τα μπαχαρικά, το αυγό και τη φρυγανιά, ζυμώστε μέχρι να επιτευχθεί η υφή και περιμένετε 15 λεπτά στο ψυγείο.
- Παίρνουμε τους κεφτέδες ζυμωμένους με τηγανητές μελιτζάνες σε ένα μεγάλο ταψί και τυλίγουμε με 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες σε μορφή μεμβράνης και 1 κομμάτι ζυμωμένους κεφτέδες και τους τοποθετούμε όρθιες σε μια φαρδιά οπή.
- Αφού το κάνουμε όλο αυτό, ρίχνουμε τον αραιωμένο ντοματοπελτέ σαν σάλτσα στους μελιτζανοκεφτέδες και τον αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο και όταν ψηθεί τον διακοσμούμε με μαϊντανό και τον φτιάχνουμε. έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
