Κεμπάπ κρεάτων και λαχανικών (τηγάνισμα)

Φτιάχνουμε ένα υπέροχο κεμπάπ λαχανικών στο φούρνο που είναι νόστιμο σαν λουκούμι ????????????????

1. Το κρέας μεταφέρεται σε χύτρα ταχύτητας. Το περιχύνουμε με λίγο λάδι και το γυρίζουμε δυο φορές μέχρι να βγάλει το νερό του σε δυνατή φωτιά.
2. Όταν απελευθερωθεί το νερό, προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και το γυρίζουμε για μερικές στροφές.
3. Ρίχνουμε 3 ποτήρια νερό και αφήνουμε να βράσει.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνετε τη χύτρα ταχύτητας και αφήνετε να ψηθεί για 15 λεπτά.
5. Όταν το ανοίξετε, το κρέας θα είναι μαλακό αλλά όχι στραγγισμένο και θα είναι πιο υπέροχο όταν το μαγειρεύετε με αυτόν τον ζωμό, όχι με κανονικό νερό.
6. Προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατεύεται, χτυπιέται μερικές φορές και ο πάτος κλείνει. Βάζω τη σάλτσα που φτιάχνω το καλοκαίρι αντί για πελτέ ντομάτας, είναι πιο νόστιμη.
7. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται. Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζονται οι μελιτζάνες και οι πιπεριές. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
8. Όλα τα υλικά μπαίνουν σε ένα ταψί, τοποθετούνται βρασμένα μπιζέλια, πασπαλίζονται με αλάτι και ανακατεύονται όλα.
9. Ρίχνουμε πάνω το μείγμα του κρέατος και το ανακατεύουμε, αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό.
10. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να τραβήξει λίγο νερό και να ροδίσει. ????????
    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή κεμπάπ κρεάτων και λαχανικών (τηγανίσματος) με φωτογραφία