Ισλίμ Κεμπάπ

Γεια σας παιδιά. Θα μοιραστώ μαζί σας την πολύ νόστιμη συνταγή μου Islim kebab με απαλούς κεφτέδες.
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις διατηρούμε σε αλατόνερο. Στη συνέχεια το πλένουμε άφθονο, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το τηγανίζουμε.
Παίρνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε καλά (βρέχουμε μέσα το ψωμί και το στύβουμε. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο). Όταν το μείγμα του κεφτεδάκι γίνει ομοιογενές, το πλάθουμε και προχωράμε στο τηγάνισμα.
Βάζουμε τις μελιτζάνες σταυρωτά και βάζουμε μέσα ένα κεφτεδάκι. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη μελιτζάνα με τέτοιο τρόπο ώστε να τυλίγεται σε κεφτεδάκια και βάζουμε τα ντοματίνια και βάζουμε μια οδοντογλυφίδα.
Βάζουμε τα έτοιμα κεμπάπ στο ταψί. Γυρίζουμε τις πάστες ντομάτας και πιπεριάς σε ζεστό νερό, τις περιχύνουμε με τα κεμπάπ, τις βάζουμε στο φούρνο για 10 15 λεπτά στους 200 βαθμούς και το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλό ιφτάρ.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία